“预估收益这一块各有不同，你可以根据自己的实际情况来，虽然你是玩票，但我还是建议你把自己的预估收益加进去，你说你是四人合股不招人？那根据你给我提供的人流跟铺面情况来看，我建议你定一个4万的净利目标，这个净利包含你们四人的人工费。”

    看完这两条信息，李木鱼陷入了沉思。

    这是他刚才让马卫冉问她那个做餐饮的朋友要的菜品定价方式。由于以前也没给菜品订过价，他对这方面不太熟悉，所以只能请求外援。

    想了想，他拿来纸笔写下20这个数字，然后简单算了一下，“我们的食材成本大概是20块，那按这个定价规则……我们的干炒牛河就得定50？”

    “会不会有点太高了，”马卫冉有些吃惊，“相较于这附近的消费水平来说，这个数有点高了吧？”

    何止是有点高啊，李木鱼心里想着，点点头，“这附近不是什么商务区，快餐的平均价比较低，也就在30元左右。”

    “是因为这个比较高吧，”白羊点了点纸张上的20这个数字，“一份的成本那么高，能想办法降一些吗。”

    “没办法降，”李木鱼想起昨晚系统给自己的简评，换更便宜的牛肉部位显然也会影响味道，摇摇头道，“食材成本主要是牛肉，我的菜谱必须要足量的牛里脊，否则会影响味道，而这个里脊又是比较贵的部位，所以成本才会这么高。”

    “那我们把40的比例提高？”马卫冉提出另一种想法，拿过纸笔算了一下，“如果我们把单价定在40，而我们又想达到4万的净利目标，就得日销百份左右。”说到这，她显得有些振奋，“我们的目标是火爆全国啊，这个百份肯定没问题，甚至还会翻好几倍。”

    “咳咳，”李木鱼见她这么说，很突然的清了一下嗓子，把大伙的目光都吸引到了自己身上，“那个，我得给你们泼个凉水。我炒的时候你们也看到了，干炒牛河这道菜比较耗体力，我无法持续长时间的炒制，得休息，这必然会影响到高峰期的出餐速度，所以饭点这两三个小时里我估计只能做60份吧。”

    马卫冉想了想问道，“你的意思是午晚两个饭点加起来120份？”

    “对。”李木鱼点点头，高频次的颠勺可是很累人的，他这小胳膊小腿昨天还握着笔杆子，都没怎么练，说60份都已经显高了。

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